Гусь в духовке рецепт

Гусь в духовке рецепт

Для приготовления  гуся в духовке потребуются:

Гусь потрошеный

Гречка

Грибы

Копченое мясо

Бульон

Лук

Яблоки

Чеснок

Морковь

Корень сельдерея

Соль и перец

Подсолнечное масло

Гусь  фаршированный приготовление

Гуся необходимо вымыть, обрезать лишний жир, а также кончики крыльев. Натереть гуся солью, перцем и чесноком. Оставить его на 2 часа.

В это время можно приготовить начинку для гуся. Гречневую крупу отварить до полуготовности на любом мясном бульоне (примерно 10 минут).
Обжарить лук, морковь, корень сельдерея, грибы и копченое мясо на подсолнечном масле. Добавить гречневую крупу и тщательно перемешать начинку.
Посолить и поперчить ее, а также по желанию можно положить немного чернослива и дольки яблок.

Полученной начинкой нафаршировать тушку гуся. Фаршировать гуся надо неплотно для того, чтобы брюшко можно было свободно сшить нитками.

Далее гусь отправляется в рукав для запекания, не забывайте сделать на рукаве несколько проколов иглой для выхода пара.

Время приготовления гуся новогоднего в рукаве 2-2,5 часа в зависимости от размера птицы.

Перед подачей на стол нитки на брюшке разрезаются, и гусь может быть представлен гостям вашего праздника как самостоятельное блюдо уже с гарниром.

Очень плохоПлохоНормХорошоОтлично 5,00 из 5
Загрузка...

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Уведомлять
avatar
wpDiscuz