Брокколи выращивание и уход в открытом грунте

Брокколи – вид капусты, который еще не так популярен у овощеводов нашей страны, но также очень полезен и вкусен.
Эта капустка похожа на цветную, но за ней гораздо проще ухаживать.
У нее есть много плюсов: она устойчива к колебаниям температуры, может выдержать весенние заморозки, спокойно переносит временную засуху, а также может выдержать и непродолжительный период сильного повышения температуры.
Брокколи можно спокойно выращивать в открытом грунте даже в сложных условиях уральских регионов.
О полезных качествах этого вида капусты, выращивании его из семян, а также о том, как высаживать рассаду в открытый грунт и уход за ней в дальнейшем – обо всем этом и многом другом будет рассказано ниже.

Польза и вред капусты брокколи

В состав этого вида капусты входят витамины группы В, Е, А, РР, К, С, U.
Также в брокколи присутствуют следующие элементы: K, Mg, Ca, Na, Fe, P, Zn, Cu, Se.
Все эти элементы благотворно влияют на внутренние органы, улучшая их работу.
Выводят из организма соли, вредные токсичные вещества, улучшают структуру волос и ногтей.
Также в составе этой овощной культуры найдены следующие активные вещества:

бета — каротины;
хлорофилл;
различные аминокислоты;
клетчатка и ряд других полезных для организма человека веществ.

Употребление в пищу этого вида капусты позволяет выводить лишний вредный холестерин, улучшать работу пищеварительной системы.
Улучшает процесс регенерации клеток и тканей.

Польза и вред капусты брокколи
Также активные вещества, входящие в ее состав, выводят из организма ионы тяжелых металлов, свободные радикалы.
Поэтому брокколи должна быть в рационе у людей, которые проходят сеансы облучения и химиотерапии.
Вредных свойств у этого вида капусты нет.
Однако не следует употреблять в пищу отвар этой капусты – в нем содержатся такие вредные вещества, как гуанин и аденин.
Поэтому брокколи не используют при приготовлении первых блюд.
Также лучше обжаривать ее на медленном огне, не добавляя слишком большое количество жира, чтобы в процессе готовки в блюдо не выделялось слишком большое количество канцерогенов.
Употреблять сырые головки брокколи не следует больным с нарушениями поджелудочной железы и повышенной кислотностью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Описание брокколи

По внешнему виду брокколи и цветная капуста очень похожи. Только соцветия у первого вида капусты – изумрудные или ярко – зеленые.
Обычно стебель этой овощной культуры в высоту может достигать 60 – 80 см, а на его верхушке вырастает большое количество цветоносов.
На цветоносах образуются мелкие бутоны, собранные в головки. Срезают головки, у которых бутоны еще не распустились.

Описание брокколи
Пожелтевшие брокколи в пищу уже непригодны.
После срезания основной головки с боков начинают расти новые соцветия.
Так с каждого растения можно собирать достаточно большое количество головок.

Выращивание брокколи из семян

Семена перед посевом лучше замочить на пару – тройку часов в воде комнатной температуры.
За это время можно подготовить субстрат для высадки посевного материала.
Для этого смешивают в равных частях дерн, перегной и речной песок.
В готовую смесь добавляют стакан древесной золы – лучшего удобрения для этой овощной культуры.
Смесь должна быть рыхлой и питательной, должна хорошо пропускать кислород и влагу.

В почве при выращивании рассады (а также и в открытом грунте) не должно быть застоя влаги,
а также близкого к поверхности земли залегания грунтовых вод,
иначе у этой овощной культуры проявится такая болезнь, как черная ножка.

Однако поливы должны быть достаточно частыми.
Но если нет возможности самостоятельно подготовить питательную смесь, в специализированном магазине можно приобрести уже готовый питательный грунт для овощных растений. Такой же по составу должна быть и почва на грядке, в которую будут высаживать выросшую рассаду.

Выращивание брокколи из семян
Лучше готовить грядки в открытом грунте в легкой полутени, так как эта овощная культура плохо переносит жару. рН почвы должна быть нейтральной или слабо щелочной.
На кислых грунтах брокколи растет очень плохо, поэтому если на участке кислый грунт, то в него предварительно вносится известь.
Высаживать семена в домашних условиях можно в первой декаде апреля, и уже через месяц подросшие сеянцы будут готовы к высадке в заранее подготовленные грядки на участке. Так как это овощное растение спокойно переносит легкие похолодания, то в первых числах мая выросшую рассаду уже можно спокойно пересаживать на участок.
Но многие овощеводы высеивают семена непосредственно в открытый грунт под пленочное укрытие (или в тепличку).
Такая рассада вырастает более крепкой, лучше переносит пересадку на постоянное место, и прекрасно переносит даже легкие морозы (до -6-7 градусов Цельсия).
Полиэтилен защищает сеянцы от массового вылета крестоцветных блошек.

Посадка рассады в открытый грунт и уход

В открытый грунт высаживают хорошо окрепшие сеянцы с 8 постоянными листиками и высотой 18 – 20 см.
У такой рассады уже хорошо сформирована и корневая система. Такие сеянцы меньше болеют при пересадке и активнее идут в рост.
Перед посадкой можно не готовить заранее в грядки, а в каждую посадочную ямку добавить по полстакана золы и перегноя и тщательно смешать с почвой.
При посадке следует хорошо полить рассаду. И поливы должны быть регулярными, пока растут головки.

Посадка рассады в открытый грунт и уход
Потом уже можно особо не поливать эту овощную культуру.
Рассаду высаживают в открытый грунт по первые постоянные листочки.
После полива следует замульчировать лунки.
При этом почва не так быстро высыхает, да и сорняки будут меньше расти.

Виды и сорта брокколи

В настоящее время в любом специализированном магазине можно купить различные сорта капусты брокколи:
раннеспелые;
среднего срока созревания;
поздние.
Подходят они для высаживания в различных областях нашей страны.

Однако следует помнить – если в регионе продолжительность теплого сезона не слишком велика,
то лучше выбирать сорта с ранним сроком поспевания,
чтобы успеть собрать урожай этой разновидности капусты.

Наиболее популярные сорта капусты брокколи следующие:

Виды и сорта брокколи
Вярус – сорт с ранним сроком созревания головок. Листва изумрудного цвета с серым отливом.
Брокколи меньше среднего размера, с хорошим вкусовыми качествами.
Тонус – сорт раннего созревания. Плотность головок – средняя, урожай с грядок собирается в одно время.
Для данного сорта характерно быстрое появление боковых побегов.
Император – гибридная разновидность, головки созревают рано.
Головки необычной конусообразной формы, соцветия которой закручены спиралью. Оригинальный и вкусный сорт.
Шрин Меджик – раннеспелый гибридный сорт.
Большие, плотные головки с прекрасными вкусовыми качествами, окраска соцветий – изумрудная с серым отливом.
Вес головки может достигать 650 – 700 г.
Аркадия – этот сорт относится к среднеспелым. Головки – ярко — изумрудные, большие, само растение – крупное.
Может расти и в загущении.
Фортуна – относится к среднеспелому виду. Соцветия собраны в достаточно плотную головку зеленого цвета с серым оттенком.

Болезни и вредители

Черная ножка – это заболевание очень часто поражает как рассаду, так и достаточно взрослые виды брокколи.
Основная профилактическая мера – соблюдать правила севооборота. Лучшими предшественниками для этого вида капусты являются:
бобовые;
картошка;
помидоры;
лук.
Не следует высаживать эту овощную культуру после растений, относящихся к семейству крестоцветных:
репы;
редьки;
редиски;
других разновидностей капусты.
Также не следует загущать посевы брокколи.

Болезни и вредители брокколи
От слизней хорошо помогает скорлупа яиц. Ее следует раскрошить и посыпать вокруг стеблей капусты.
От гусениц любых вредителей хорошо помогают бархатцы – эти вредители не любят запах этих цветов.
Поэтому в междурядьях любых видов капусты высаживают эти цветущие однолетники, чтобы отпугивать гусениц.
От крестоцветных блошек хорошо помогает следующее народное средство: надо посыпать молодые растения табаком, древесной золой или любым молотым перцем.

Просмотров 33
Поделиться

Брокколи выращивание и уход в открытом грунте: 1 комментарий

  • 23.08.2017 в 13:55
    Permalink

    Достаточно подробно рассказано У меня не получилось вырастить правильно брокколи Видно, посадила поздно… Кочанчики были, но дозреть не успели, как следствие, замерзли и горчили. Пришла к выводу, что сроки нужно соблюдать со скидкой на регион выращивания. Особенно внимательными быть следует таким новичкам — огородникам, как я)

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: