Как хранить овощи зимой?

Как хранить овощи зимой

Содержание

Где и как хранить овощи зимой?

Последняя стадия работы садовода и огородника хранение выращенных овощей и фруктов.
Сохранность овощей зависит от выращиваемых сортов, агротехники,  погодных условий, распространения и развития вредителей и болезней. Урожай нужно собирать своевременно, в сухую погоду (желательно), отбирать для хранения надо здоровые неповрежденные овощи.
Помещение, где будут храниться овощи, надо заранее очистить от прошлогодних остатков, просушить и продезинфицировать.

Как хранить морковь. 

Сохранность корнеплодов в большей степени зависит от условий выращивания.
Подкормка фосфорными и калийными удобрениями способствует сохранности моркови.
Подкормка азотными удобрениями во второй половине вегетации, наоборот снижает сохранность  корнеплодов.
Убирать морковь надо до заморозков, ранняя уборка также нежелательна: в теплую, сухую погоду корнеплоды восприимчивы к болезням.
Для хранения отбирают неповрежденные, не пораженные болезнями корнеплоды.
Хранить морковь нужно в плотных деревянных ящичках или в открытых полиэтиленовых мешках по 2-5 кг.
Оптимальные условия хранения от 0 до +2 С тепла, влажность 90-95 %.
Можно хранить морковь, покрывая слоем глины. Зимой при обнаружении испорченных корнеплодов их надо осторожно убрать.
Запрещаться вырезать пораженные места на корнеплодах, так как пораженный корнеплод пропитан токсинами гриба и может вызвать отравление человека или животного.

Как хранить морковь

Как хранить столовую свеклу.

При выращивании свеклы на супесчаных и суглинистых плодородных почвах получают лучшие урожаи.
Свеклу легко подмораживается, поэтому ее нужно убирать раньше заморозков.
Для сохранения лучше выбирать некрупные корнеплоды.
Крупные хуже хранятся, и товарно-вкусовые характеристики их тоже хуже.
Свекла при хранении достаточно устойчива к болезням. Хранят свеклу в открытых полиэтиленовых мешках, по 15-20 кг и/или деревянных ящиках.

Как хранить столовую свеклу

Как хранить белокочанную капусту.

Лучше всего хранятся позднеспелые, среднепоздние и среднеспелые сорта капусты.
Уборку капусты необходимо закончить до наступления заморозков.
Для длительного хранения отбирают неповрежденные, здоровые кочаны.
Хранить капусту можно в подвешенном состоянии. Для этого кочан срубают вместе с кочерыгой.
Но при этом необходимо сохранять по возможности больше наружных листьев.
Кочерыгу обвязывают веревкой и вешают к потолку кочаном вниз.
При температуре в помещении хранения до +10 С, капусту можно сохранить до следующего лета.

Как хранить белокочанную капусту

Как хранить репчатый лук.  

Когда листья лука начинают желтеть и полегать, можно  приступать к уборке.
Лук после уборки необходимо просушить в течение 1-2недель.
При сухой погоде можно сушить  на открытом месте, при дождливой — под навесом.
После сушки листья нужно обрезать, оставив шейку длиной5 см, после чего луковицы необходимо перебирать, сплести косы или положить деревянные ящики или сетчатые мешки.
Луковицы хорошо хранятся при температуре +1 — +5 С и влажности 60-80 %.
Основное значение для сохранности луковиц при хранении имеют зрелость и высушенность лука.

Как хранить репчатый лук

Как хранить чеснок

Чеснок, как и лук, после уборки необходимо сушат 5-7 дней, затем нужно обрезать корни и листву, оставив шейку длиной2 см.
Далее необходимо луковицы рассортировать и уложить в деревянные ящики которые надо поставить под навес для дальнейшей сушки.
Есть холодный и теплый способы хранения чеснока.
В холодном способе температура воздуха должна быть в пределах от 0 до +6 С.
При теплом способе хранения температуры воздуха составляет 18 – 20 С и применяется только для ярового чеснока.
Соблюдайте эти простые правила и хранить овощи зимой не составит большого труда.

Как хранить чеснок. 

Просмотров 64

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Войти с помощью: