Торт »Полено»

Рецепт приготовления торта »Полено»

poleno

Ингредиенты

12 яиц
2 ст  схр песка
1 ст. муки + 1 ст. картофельного крахмала ( крахмал можно заменить мукой)
КРЕМ
300 гр сл масла
1 банка сгущенки
2-3 ложки какао
коньяк

Приготовление

Отделить белки от желтков, сбить крутое безе, добавить 1 ст сахара, продолжая сбивать. Второй стакан песка сбить с желтками, добавить в безе, перемешать. Постепенно добавить муку и крахмал, но перемешать уже ложкой. Получится пенообразное тесто. На горячий противень мазать сливочное масло, посыпать муку, равномерно разместить тесто и печь при температуре 180 гр. до румяной корки. Готовое тесто лицевой стороной вниз переложить на влажное полотенце, прикрыть этим же полотенцем и дать остыть.
Снять полотенце, мазать кремом, С помощью нижнего полотенца завернуть тугой рулет.(лицевая сторона остается с наружи). Сверху мазать кремом, с помощью вилки рисовать кору полена, оформить по желанию.

Просмотров 1
Поделиться

Добавить комментарий